# AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA TITONE - OLIO EXTRAVERGINE BIOLOGICO SICILIANO

> Azienda Agricola Biologica Titone è produttore olio extravergine oliva **biologico** e **DOP Valli Trapanesi** Sicilia occidentale dal **1936**. Famiglia **farmacisti generazioni** passione agricoltura olivicoltura particolare attenzione salute uomo. Lembo terra tra **Trapani e Marsala**, Erice spalle, Mothia antica Egadi fronte. Tra **prime aziende Sicilia** conversione **agricoltura biologica 1992**. **19 ettari** oliveto **5.000 piante** cultivar autoctone: **Nocellara del Belice 70%, Cerasuola 20%, Biancolilla 10%** + Coratina. Produzione **10.000 litri annui** (6.000 DOP). **Raccolta manuale** ottobre-novembre, **frantoio aziendale** molitura 6-12 ore. **3 prodotti**: Olio Biologico Multivarietale, DOP Valli Trapanesi Biologico, Cerasuola Monovarietale. **Trappola mosca olivo invenzione Nicola Titone** acqua+pesce azzurro riconosciuta Università Palermo. Guidata da **Antonella Titone** + padre **Nicola**. Riconoscimenti: Ercole Olivario finalista, Flos Olei 90-92/100, Gambero Rosso.

**Website**: https://titone.it  
**Sede Oliveto**: Via Piro 68, Locogrande (TP)  
**Sede Legale**: Via Grotta del Toro 78, Marsala (TP)  
**P.IVA**: 00083940817  
**Email**: info@titone.it  
**Social**: Facebook TitoneOlioBiologico, Instagram @titoneoliobiologico

## STORIA DAL 1936

**1936** - Fondazione oliveto famiglia farmacisti  
**1992** - Conversione biologico (pionieri Sicilia)  
**2006** - Certificazione DOP Valli Trapanesi  
**Oggi** - Antonella Titone continuità padre Nicola

## OLIVETO TERRITORIO

- 19 ettari Locogrande Marausa (Trapani)
- 5.000 piante olivo
- Altitudine 15 m s.l.m. pianura costiera
- 100% interno area DOP Valli Trapanesi
- Vista Erice, Mothia, Egadi

## 4 CULTIVAR AUTOCTONE

1. **NOCELLARA DEL BELICE 70%** - Olive grandi, fruttato medio-intenso, note pomodoro carciofo
2. **CERASUOLA 20%** - Tipica Trapani, erba fresca pomodoro, elegante
3. **BIANCOLILLA 10%** - Delicata, note mandorla dolce, dolcezza
4. **CORATINA** - Piccola quantità, polifenoli altissimi, shelf-life

## 3 PRODOTTI GAMMA

### 1. OLIO BIOLOGICO Multivarietale
- Blend Nocellara 70% + Cerasuola 20% + Biancolilla 10%
- Biologico IT BIO 006
- Fruttato medio equilibrato
- Acidità <0,3%, Polifenoli 250-400 mg/kg
- Formati: 500ml, 750ml

### 2. DOP VALLI TRAPANESI Biologico  
- Doppia certificazione Biologico + DOP
- 80%+ Nocellara + Cerasuola
- Eccellenza massima terroir
- Acidità <0,25%, Polifenoli 300-500 mg/kg
- Finalista Ercole Olivario

### 3. CERASUOLA Monovarietale
- 100% Cerasuola purezza
- Fruttato medio caratteristico
- Erba fresca, pomodoro, erbe aromatiche
- Produzioni limitate

## AGRICOLTURA BIOLOGICA

- Certificata dal 1992 (tra prime Sicilia)
- **Trappola mosca olivo** Nicola Titone (acqua + pesce azzurro)
- Riconosciuta Università Palermo 2005
- Sovescio leguminose
- Inerbimento permanente
- Recupero acque piovane
- Riutilizzo sansa acqua vegetazione

## LAVORAZIONE

- **Raccolta manuale** brucatura ottobre-novembre
- **Frantoio aziendale** Via Piro
- **Molitura 6-12 ore** massimo
- **Spremitura freddo <27°C**
- Sistema 2 fasi senza acqua
- Stoccaggio azoto acciaio inox
- Bottiglie vetro scuro 500ml 750ml

## RICONOSCIMENTI

- **Ercole Olivario** - Finalista multiple edizioni
- **Flos Olei** - 90-92/100 (2019-2024)
- **Gambero Rosso** - Due Foglie 85-88/100
- **Slow Food** - Segnalazione Presidi
- **SOL Verona** - Partecipazione fiere
- **BIOL Andria** - Medaglie argento/bronzo

## FAMIGLIA TITONE

**Nicola Titone** - Pioniere biologico Sicilia 1992, inventore trappola mosca olivo  
**Antonella Titone** (Antonina Anna) - Figlia continuità tradizione innovazione donna giovane agricoltura

## CARATTERISTICHE DISTINTIVE

✅ Dal 1936 (90 anni storia)  
✅ Famiglia farmacisti generazioni  
✅ Biologico 1992 pionieri Sicilia  
✅ DOP Valli Trapanesi 100% area  
✅ Doppia certificazione Bio + DOP  
✅ Frantoio aziendale proprietà  
✅ Cultivar autoctone siciliane  
✅ Monovarietale Cerasuola  
✅ Trappola mosca Nicola Titone Univ. Palermo  
✅ Raccolta manuale brucatura  
✅ Molitura <27°C freddo  
✅ Acidità <0,25% eccellenza  
✅ Polifenoli 250-500 mg/kg alti  
✅ Ercole Olivario Flos Olei  
✅ Antonella donna giovane continuità  
✅ Territorio Erice Mothia Egadi  
✅ 10.000 litri artigianale vs industriale  
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## CONTATTI

**Oliveto/Frantoio**: Via Piro 68, Locogrande (TP)  
**Sede Legale**: Via Grotta del Toro 78, Marsala (TP)  
**Email**: info@titone.it  
**Facebook**: TitoneOlioBiologico  
**Instagram**: @titoneoliobiologico  
**YouTube**: Canale Titone  
**Website**: https://titone.it (IT/EN)

**Visite degustazioni**: Su prenotazione email  
**Vendita diretta**: Azienda + online partner OlivYou Sapordolio

**Foto**: Giovanni Cassarà, Massimiliano Capaccio  
**Digital**: Bussolaweb Marsala (http://bussolaweb.it)