Ciambella all’Olio di Oliva e Agrumi

Tutta la sicilianità racchiusa in una Bundt Cake.
Una soffice nuvola dal sapore agrumato, dato dalle arance e dal sentore delicato di olio extra vergine di oliva, completa il tutto una deliziosa glassa al limone.
Preparata con prodotti siciliani e rigorosamente biologici.

INGREDIENTI

– stampo da bundt cake diametro 24/22 cm
– 300 g di farina tipo 1
– 1 cucchiaio di amido di mais
– 1 bustina di lievito per dolci preferibilmente biologico
– 150 g di zucchero di canna
– 150 g di succo d’arancia (circa 1 arancia e 1/2 preferibilmente biologiche)
– la buccia di una arancia preferibilmente biologica
– 100 g di olio extra vergine di oliva biologico italiano (Vai alla Scheda tecnica)
– 100 g di acqua
– 1/2 bacca di vaniglia
– un pizzico di sale

Per la glassa

– 200 g di zucchero di canna
– 1 limone preferibilmente biologico

PROCEDIMENTO

Grattugiate la scorza di un’arancia, senza la parte bianca, spremete il succo delle arance e spolverizzate lo zucchero.

Emulsionate per bene acqua e olio e aggiungete il succo e la scorza, mescolate.

Unite farina, amido, lievito e i semi della vaniglia, mescolate bene e per ultimo aggiungete il sale.

Oleate lo stampo, asciugate l’eccesso di olio con uno scottex e versate il composto ottenuto.

Infornate a 180° per circa 40 minuti, controllate la cottura con uno stecchino. Fate raffreddare prima di sformare.

Preparate la glassa iniziando a spolverizzare finemente lo zucchero.

Spremete il succo del limone e aggiungetene circa 4 cucchiai allo zucchero, incorporate poco alla volta in modo da ottenere una glassa solida, ma nello stesso tempo che scivoli facilmente.

Versate sulla bundt cake e lasciate che solidifichi.

Ciambella all'Olio di Oliva e Agrumi
Ciambella all'Olio di Oliva e Agrumi

L’olio Titone ama i sapori decisi, le note agrumate, i profumi speziati, i piatti salati e persino quelli dolci, purché siano genuini. Noi abbiamo creduto in Manuela. Siciliana e amante della buona cucina mette al primo posto la qualità e l’autenticità dei prodotti, la persona adatta per portare l’olio Titone in tavola.

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